Copyright Pinsa72; 2021 Zeroquattro srls . Partita Iva: 15008481002
Chi siamo
La società Zeroquattro srls, costituita nell'anno 2018, nasce per la produzione di Basi per la Pinsa Romana presso il proprio laboratorio di Guidonia Montecelio (RM).
La società inizia a produrre le basi e a proporle sul mercato nei primi mesi del 2019, riuscendo a far conoscere il proprio prodotto sia nella ristorazione che nel settore alimentare.
Tutte le basi vengono RIGOROSAMENTE stese a mano all'interno del nostro laboratorio di produzione e lavorate con uno specifico sistema che permette al prodotto di non perdere la sua qualità dopo il confezionamento.
Tutti i prodotti sono confezionati utilizzando etichette con il nostro logo "Pinsa 72" per poter distinguere il prodotto che rappresenta un perfetto connubio tra tradizione e sperimentazione, tra passato e futuro, tra gusto e qualità.
Pinsa Romana
La Pinsa Romana è un prodotto che, a differenza della normale pizza, viene lavorato con un mix di farine (frumento, soia e riso fondamentale nel processo di produzione) e, abbinato all'alto grado di idratazione permette di mantenere un'alta digeribilità. Sono però fondamentali altri fattori:
1 - Lievitazioni lunghe (da 72 ore)
2 - Alta idratazione degli impasti (circa 80%)
3 - Mix di farine meno caloriche rispetto a quelle di una normale pizza
4 - Utilizzo della farina di soia
5 - Utilizzo di pasta madre
6 - Nessun utilizzo di grasso animale nell'impasto
7 - Basso utilizzo di olio
Pinsa Romana Classica
Ingredienti: Farina di frumento tenero tipo 0, acqua, farina di riso, farina di soia, pasta acida di frumento essiccata, olio extravergine di oliva, sale, lievito.
Scadenza: 20 giorni con conservazione a +2+4
Cottura: statico 300° 4-5 minuti / Ventilato 250° 7-8 minuti
Condire a piacere
Pinsa Romana in Teglia
Ingredienti: Farina di frumento tenero tipo 0, acqua, farina di riso, farina di soia, pasta acida di frumento essiccata, olio extravergine di oliva, sale, lievito.
Scadenza: 20 giorni con conservazione a +2+4
Cottura: statico 300° 4-5 minuti / Ventilato 250° 7-8 minuti
Condire a piacere
Pinsa Romana Tonda
Ingredienti: Farina di frumento tenero tipo 0, acqua, farina di riso, farina di soia, pasta acida di frumento essiccata, olio extravergine di oliva, sale, lievito.
Scadenza: 20 giorni con conservazione a +2+4
Cottura: statico 300° 4-5 minuti / Ventilato 250° 7-8 minuti
Condire a piacere
Contattaci per avere informazioni!
-Via mail: zeroquattrosrls@gmail.com
-Chiamaci ai numeri: 0774282482 - 3294273410
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